Prodotti:
Mozzarella di bufala
Le Bufalizie
La mozzarella di bufala Le Bufalizie è un formaggio fresco a pasta filata, realizzato esclusivamente con latte di bufala proveniente dalla filiera integrata e sostenibile degli allevamenti del Gruppo Caffi. Succosa e con un sapore equilibrato, è un’opera d’arte che viene forgiata a mano dai maestri casari, utilizzando metodi di lavorazione artigianali. È proprio grazie all’artigianalità della lavorazione, che l’inconfondibile gusto del latte di bufala emerge già al primo assaggio.
Le caratteristiche della mozzarella di bufala
Le Bufalizie
La mozzarella di bufala Le Bufalizie, disponibile in diversi tipi di pezzatura, si caratterizza per la sua forma tondeggiante, la superficie liscia e il colore bianco porcellana. Al taglio rilascia un siero ricco di proteine, che ne denota la freschezza, e al primo boccone rivela una consistenza morbida e leggermente elastica. Il sapore è fresco, delicatamente acidulo, e con note che richiamano il latte.
Mozzarella di bufala Le Bufalizie:
ingredienti e valori nutrizionali
La mozzarella di bufala è una buona fonte di proteine ad alto valore biologico. Contiene una moderata quantità di grassi e un ridotto contenuto di lattosio.
INGREDIENTI
Latte di bufala 100% Italiano, siero innesto naturale (contiene latte di bufala 100% Italiano), sale, caglio.
VALORE ENERGETICO
260 Kcal/100 gr
1070 KJ/100 gr
VALORI NUTRIZIONALI
Grassi: 24,4 gr/100 gr, di cui acidi grassi saturi 15,5
Carboidrati: 0,4 gr/100 gr, di cui zuccheri 0,4
Proteine: 16,7 gr/100 gr
Sale: 0,7 gr/100 gr
Contattaci per avere maggiori informazioni sui nostri prodotti
