Provola affumicata di bufala
Le Bufalizie

La provola affumicata di bufala Le Bufalizie è un prodotto di colore bianco porcellanato, rivestito da una pellicola esterna, liscia e sottile, di colore marroncino, per via dell’affumicatura, mentre la pasta interna si presenta bianca.

Dalla consistenza morbida ed elastica, ha un sapore equilibrato che coniuga in maniera piacevolmente armoniosa la dolcezza del latte di bufala e il distintivo carattere aromatico dell’affumicatura, con note di intensità che possono variare in base alla lavorazione.

Perfetta da gustare al naturale, ad esempio come componente di antipasti e aperitivi, può anche essere cotta alla piastra, per un secondo piatto particolare, oppure essere aggiunta a preparazioni calde, dove fonde, creando quell’effetto filante irresistibilmente goloso.